Stora projekt

Jag blev tidigt tillfrågad om jag kunde tänka mig att formge Nobelglassen till 90-årsjubileet. Allt skulle vara nytt, porslin, dukar, bestick, dukningen... Glassen, som är den som alla väntar på, skulle också vara ny och innovativ. Temat för detta år var vintern, kylan och isen.

Det blev till slut två strama kuber på varandra täckta med hyvlad vit choklad och slutligen bladguld. Ett obeliskformat ljus stod på toppen, och den var dekorerad med isblått spunnet socker och Nobels N i mandelmassa.

Min glass blev så bra att den även serverades året därpå, 1992, men då utan min vetskap eller inblandning!

Flyttkartongs tårtor för 700 personer.

När Stockholm fyllde 750 år bjöds alla kommuner i hela Sverige att delta i ett stort tårtkalas den 6 juni på Skansen.
Alla kommuner som var med fick sitt kommunvapen på tårtan och även namn. Rosorna symboliserar kommunerna som inte ville vara med.

Över trehundra kommunflaggor skulle klippas, placeras på en pinne och sättas på plats.
Tårtan blev 5 meter lång och 1,5 meter bred, den hittils största tårta jag gjort, och räckte till drygt 2000 personer